Po vydařeném závěru léta se v PRIMÁTORu pouštějí do další novinky. I letos uvaří Single Hop Lager. Jde o ležák, který se chmelí pouze jednou odrůdou chmele. Zatímco vloni vznikl Single Hop z odrůdy MOST, letos vybrali odrůdu FUSION (fúze = spojení).
„Navazujeme na tradici. Vaříme pivo k svátku sv. Václava, což je patron českého piva a pivovarnictví. Dříve jsme používali čerstvý zelený chmel, vloni jsme rozjeli projekt Single Hop,“ popsal sládek pivovaru Pavel Novák.
Když se vaří klasický český ležák, tak se k jeho výrobě využívají dvě až tři odrůdy chmele. Single Hop je jiný. Pro celé chmelení na varně se používá jen jeden druh chmele. „Pivo díky tomu získá jedinečný charakter. Nabídne jak hořkost, tak aroma,“ vysvětluje sládek.
Pro letošek si v PRIMÁTORu vybrali chmel FUSION, který vyšlechtila jedna z českých firem. „Nechtěli jsme používat cizokrajné chmely. Přeci jen sv. Václav je český svátek, takže jsme se chtěli držet doma,“ říká Novák.
A jak bude nový Single Hop Lager z chmele FUSION chutnat? „Je to zkrátka boží,“ říká s nadšením ředitel Kaluža. „Pivo je výborné. Má střední plnost a zlatavou barvu. Intenzivní chmelové aroma ucítíte hned při prvním napití. Je to taková až kořenitá chuť, ke konci můžete dokonce cítit bylinné až ovocné tóny,“ láká sládek Novák.
Díky českému sladu a jedné odrůdě chmele je pivo podle sládka neuvěřitelně bohaté. „Jednoduchou skladbou surovin zkrátka získáte úžasné pivo,“ uzavírá Novák. Na novém Single Hop Lageru si podle sládka pochutnají milovníci klasické jedenáctky i ti, kdo rádi vyzkouší něco nového.
koupit zde
